อาหารบำรุงสมอง ชะลอภาวะเสื่อม
สมองเป็นอวัยวะที่สำคัญมากสำหรับร่างกาย เพราะมีหน้าที่ในการควบคุมระบบต่างๆ ของร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบความคิด ความจำต่างๆ ซึ่งเมื่ออายุมากขึ้นอาจจะเกิดความเสื่อมถอยของการทำงานหรือโครงสร้างเนื้อเยื่อของสมองได้ ส่งผลให้เกิดอาการหลงๆลืมๆ สมาธิสั้น ความจำสั้น เรียนรู้ได้ช้า ดังนั้น การบำรุงสมอง เป็นสิ่งที่สำคัญ โดยเราสามารถเลือกกินอาหารที่ช่วยบำรุงสมองได้ ดังนี้
- ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า เพราะมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่นอกจากจะช่วยบำรุงสมองในเรื่องความจำแล้ว ยังช่วยเสริมเสร้างเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรง
- ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ได้แก่ บลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ เหล่านี้ มีวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระสูง จะช่วยระบบหมุนเวียนเลือดไปเลี้ยงสมอง และเพิ่มความสามารถในการคิดและป้องกันการสูญเสีย ความทรงจำ
- แปะก๊วย มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ บำรุงสมอง ช่วยให้ระบบไหลเวียนเลือดในสมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
- ผักโขม มีเอนไซม์ที่ดีต่อปลายเซลล์ประสาท ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของเซลล์ประสาท รวมถึงยังมีกรดโฟลิกสูงที่ดีต่อความจำ
- อาหารประเภทธัญพืช เช่น เมล็ดดอกทานตะวัน เมล็ดงา มีโปรตีน ไขมันดี วิตามินเอสูงแล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มสารอาหารกระตุ้นสมอง รวมถึงยังมีแมกนีเซียมทำให้เลือดไปหล่อเลี้ยงสมองได้ดีขึ้นอีกด้วย
- แอปเปิ้ล มีสารที่ช่วยเพิ่มการสร้างสื่อประสาทในสมอง ซึ่งเป็นตัวกำหนดความสามารถในการเรียนรู้และความจำ จึงช่วยชะลอภาวะสมองเสื่อมได้
- ไข่ไก่ ในไข่แดงอุดมไปด้วยสารโคลีน ที่มีหน้าที่ช่วยในการพัฒนาการทำงานของสมองให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
- น้ำเปล่า เพราะ 3 ใน 4 ของสมองมีน้ำเป็นส่วนประกอบ ดังนั้นควรดื่มน้ำอย่างน้อยวันละ 6 – 8 แก้ว นอกจากจะช่วยให้การทำงานของสมองมีประสิทธิภาพมากขึ้น ยังช่วยให้สมองปลอดโปร่งอีกด้วย
การมีความจำที่ดี เป็นสิ่งที่ทุกคนต้องการ แต่ยิ่งอายุมากขึ้น สมองก็มีการเสื่อมสภาพลงไปตามกาลเวลา แม้ว่าจะเป็นสิ่งที่เลี่ยงไม่ได้ แต่เราสามารถชะลอการเกิดภาวะสมองเสื่อม โดยเราควรเลือกกินอาหารที่ช่วยบำรุงสมอง ให้หลากหลายตามที่เสนอไปข้างต้น ควบคู่ไปกับการสร้างพฤติกรรมสุขภาพที่ดี เช่น การออกกำลังกาย การนอนหลับพักผ่อนให้เพียงพอ เพื่อช่วยชะลอความเสื่อมของสมองหรือโรคต่างๆ ที่เกิดจากความผิดปกติของสมองได้
แหล่งข้อมูล: กรมสุขภาพจิต
